Existem muitos tipos de operações mas neste artigo irei ensinar o passo a passo de como criar uma operação para uma NF-e.
Passo 1. Clique F2 e digite Operação
Passo 2. Clique em Novo para adicionar uma nova operação.

Preencha todos os campos mostrados na tela a seguir.
Passo 3. Nome: Digite um nome para esta operação de NF-e.

Passo 4. Tipo: Selecione o tipo de Operação.

Nota: Para selecionar o Tipo da operação clique em entrada ou saída, jamais selecione a opção todos, pois nos seguintes passos para a configuração da nota você determinará se esta operação fará parte de NF-e de entrada ou saída.
Passo 5. Modelo: Selecione o Modelo da operação sempre de acordo com o Tipo.

Passo 6: Vá para a aba Usuários autorizados e clique em adicionar para selecionar os usuários que serão autorizados a utilizar esta operação.

Passo 7: Vá para a aba Informações. observe que existe um campo chamado acobertamento Marque apenas quando esta operação for para utilizar somente em NF-e de acobertamento.

Clique em Salvar.
Nota: A Operação é o primeiro passo para a Emissão de NF-e e deve se encaixar nos tipos de Notas fiscais que são emitidas no estabelecimento.